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Tél.: 450-755-4905
Courriel: info@fermeregis.com

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Fruits verts ou mûrs?

 

À la Ferme Régis, choisit-on les fruits verts ou mûrs? Ceux qui continuent de mûrir après la cueillette grâce à l'éthylène, un gaz qu'ils produisent, peuvent être achetés verts. On les appelle fruits climactériques: abricot, banane, figue, kiwi, mangue, melon, poire, pomme, tomate. Les fruits non climactériques (agrumes, raisins, fraises, cerises) doivent être choisis  à point. Pour conserver les fruits, on les met au réfrigérateur en moyenne trois jours une fois mûris à la température ambiante.

 

Source: Association canadienne de la distribution de fruits et légumes